Eine eigenwillige Variante des Krambambuli mit Weißwein und Tee. Das Besondere daran: Man kann dieses Getränk auch wunderbar als „gehaltvollen“ Eistee im Sommer genießen!

Grundsätzlich gehts auch ohne Zuckerhut mit Kristallzucker. Die norddeutsche Variante des Krambambuli ist deutlich herber und erfordert bei der Zubereitung ein wenig mehr Geschick.

^{Das Spiel der Flammen um den Zuckerhut: Teil des Rituals des Krambambulibrauens.}

Die klassische Art, nach der heute bei österreichischen Studentenverbindungen Krambambuli gebraut wird. Trotzdem gilt: Erlaubt ist, was schmeckt!

^{Weißer Krambambuli, Schwarz-Weiß-Zeichnung © K. Nitsch 2019}

Ab 1828 entstanden im Baltikum (damals russisches Gebiet) und in Polen Studentenverbindungen, die sich im Wesen, Organisation, Charakter und Gebräuchen kaum von den deutschen Korporationen unterschieden. So kam es 1913 zur Gründung der Wisła Danzig (Gdańsk), der wir das  Rezept für einen weißen Krambambuli verdanken:

Süß und kräuterwürzig, der golden schimmernde, altpolnische Krambambula des 18. Jahrhunderts (Bild: © Wikipedia, by Victorianec 2009, Moskau, Restaurant „Belaya Rus“).